Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
600 g de salmón en lomos o rodajas.
2 patatas grandes.
75 g de cebolla.
1 pimiento verde.
2 tomates.
Aceite.
Pimienta y sal.
1 copa de vino blanco seco.
2 dientes de ajo.
Lo primero de todo es pelar y cortar en rodajas las patatas, la cebolla y el pimiento. Luego ponemos el horno a precalentar, y mientras tanto doramos las patatas en la sartén con un poco de aceite, sólo unos minutos, sin que cojan color. Reservamos las patatas y en el mismo aceite freimos las cebollas hasta que queden blandas, y luego los pimientos.
Cogemos una fuente de horno, la untamos con aceite y luego colocamos las patatas en el fondo, la cebolla, el pimiento, y encima los tomates en rodajas.
Echamos sal y pimienta a las rodajas de salmón y las colocamos encima de las verduras. Añadimos ajo y perejil muy picado.
Metemos la fuente en el horno durante cinco minutos a 200 grados. Sacamos la fuente y añadimos el vino, y dejamos cocer otros cinco o diez minutos más.
Introducción de la receta
