Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
2 rodajas o lomos de salmón
1 pellizoco de sal normal
3 cucharadas de sal gorda
1 limón
eneldo
enebro
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
mayonesa al gusto (opcional, ya que es muy calórica)
Dejamos macerar el salmón con un poco de sal y el zumo de limón, unos 10 minutos. Ponemos a calentra la plancha, y cuando esté muy caliente le echamos encima la sal gorda.
Untamos las rodajas de salmón con el aceite de oliva y lo ponemos en la parrila dos minutos, por la parte de la carne hacia abajo, si son lomos. Echamos otro poco de sal gorda en la parrilla y le damos la vuelta al salmón con la espumadera, con que quede la piel en la parrilla. Bajamos el fuego y lo dejamos hasta que se termine de cocer.
Una vez en el plato se condimenta con las hierbas aromáticas y la mayonesa, si se desea. Como acompañamiento van muy bien unos espárragos, o unas patatas cocidas.
Introducción de la receta
