Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
2 patatas medianas
Una cuchada sopera de mostaza
3 salchichas
Una cucharada de kétchup
Una cucharada de mayonesa, opcional
Sal
Pimienta
250 ml. de aceite de oliva
La salchipapa es una receta muy habitual en Latinoamérica. Fácil de preparar y riquísima, se basa en patata fritas y salchichas, y tiene la ventaja de que gusta a toda la familia, tanto niños como mayores. Un aperitivo riquísimo, que se puede hacer en cualquier momento, y que siempre apetece.
Para disfrutar de una riquísima salchipapa, lo primero que hay que hacer es pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos no demasiado gruesos.
Después, lavamos las patatas y las secamos con papel de cocina, de manera que estén muy secas cuando vayamos a freírlas
Ponemos abundante aceite en una sartén, a fuego medio. Cuando esté caliente freímos las patatas, por tandas, para que se hagan bien. Lo ideal es que queden doradas por fuera y blandas por dentro, sin que estén demasiado tostadas.
Cortamos las salchichas en trozos y las hervimos en una cacerola, con agua y a fuego medio, durante 10 minutos. Después, escurrimos bien.
Juntamos en una fuente las patatas y las salchichas. Salpimentamos y removemos, y por último echamos por encima un poco de kétchup y mostaza, y opcionalmente, un poco de mayonesa. ¡Riquísimo!
