Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
500 gr de harina.
100 gr de azúcar.
100 gr de mantequilla blandita.
1 huevo y una clara.
1 sobre de levadura liofilizada de panadería.
una pizca de sal.
200 ml de leche tibia.
Una yema de huevo para pincelar.
Para el relleno:
Nutella.
Elaboración en Thermomix:
Poner la leche y la mantequilla en el vaso, 1 m. vlc. 2 temp. 40º Añadí la harina, levadura y azúcar, vlc espiga 5 m. A medio amasar y sin parar la maquina se añade el huevo y la clara. La masa debe quedar suave. Si está muy pegada al vaso, añadir un poco más de harina Dejar reposar en un cuenco cubierta con un film de cocina, durante dos horas, hasta que doble el volumen
Elaboración tradicional
Disolver la levadura en un poco de leche templada. Hacer un volcán con la harina, y añadir la sal, el azúcar, la mantequilla, y luego incorporar poco a poco la lecje y el huevo. Amasar hasta obtener una masa lisa y blandita. Guardarla en un cuenco, tapada con un film de cocina. Al cabo de las dos horas habrá doblado el volumen.
Extender la masa, cubrir con Nutella y enrollar, unir los extremos y darle forma circular. Dejarlo reposar de nuevo, y finalemte pincelar la superficie con la yema de huevo batida, espolvorear con azúcar y cocer a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.
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