Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Panes y bollos
5 huevos
100 gr. de azúcar glas
5 cucharadas de azúcar
280 ml. de anís
20 ml. de agua
75 gr. de mantequilla
Aceite de oliva
2 sobres de levadura
800 gr. de harina
Una pizca de sal
Las rosquillas glaseadas están deliciosas. Son un postre tradicional que gusta a todo el mundo por su exquisito sabor. No son muy difíciles de hacer y tienen la ventaja de que siempre quedan bien. ¡Perfectas para dejar con la boca abierta a tu familia o para sorprender a tus invitados!
Para disfrutar de unas riquísimas rosquillas glaseadas lo primero que debemos hacer es derretir la mantequilla en el microondas. A continuación batimos los huevos con el azúcar y después le añadimos la mantequilla y 200 ml. de anís, y volvemos a mezclar bien.
Incorporamos a esta mezcla, poco a poco, la harina con la levadura y una pizca de sal. Después de remover comenzamos a amasar con las manos ligeramente engrasadas con un poco de aceite. Formamos una bola y dejamos reposar un cuarto de hora.
Transcurrido este tiempo vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y formando pequeñas bolitas. A continuación las dejamos reposar un cuarto de hora más posteriormente las hacemos un pequeño agujero con el dedo.
Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén, a fuego medio, y cuando esté caliente vamos friendo las rosquillas por tandas. Según estén hechas las vamos sacando a una fuente forrada con papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.
Para hacer el glaseado preparamos dos platos, uno con el resto del anís y el agua mezclados y otro con el azúcar glas tamizado. A continuación vamos mojando las rosquillas en el anís y luego en el azúcar, y vamos colocando las rosquillas en una bandeja, sin amontonar, para que se seque el glaseado. ¡Deliciosas!
