Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
1 huevo.
Azúcar.
Anís.
Mantequilla.
300 gr. de Harina.
1 sobre de levadura royal.
La raspadura de 1 limón.
Aceite de oliva para freirlas.
Las rosquillas de carnaval son unas rosquillas de anís muy típicas de estas fechas.
Ponemos el huevo en la taza y, hasta donde llegue, será la medida para el azúcar, el anís y la mantequilla. Batimos el huevo, le añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se forme una crema fina, luego añadimos el anís y la mantequilla, Es útil calentar primero un poco la mantequilla, para poderla mezclar mejor.
Añadimos la rayadura de limón y vamos incorporando la harina poco a poco, mezclada con la levadura, mientras la incorporamos no podemos dejar de batir. Cuando la masa vaya tomando consistencia, la amasamos hasta que no se pegue a las manos. La dejamos reposar unos 30 minutos, tapada con un paño.
Por último tenemos que dar forma a las rosquillas y freirlas en acetie de oliva, a fuego medio/alto, hasta que queden doradas.
Según salen de la sartén les ponemos por encima azucar, normal o glasé. Y listo, como podeis ver son muy fáciles. Y no pueden faltar estos carnavales.
Foto: http://www.flickr.com/photos/daquellamanera/352991392/
