Porciones / número de personas: 12 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Para la masa:
10 gr de levadura seca
1 taza de leche tibia
½ taza de azúcar
75 gr de mantequilla sin sal
10 gr de sal
2 huevos
1/2 kg de harina
Para el relleno de fresa:
3 tazas de fresas picadas en cubos pequeños
1 taza de azúcar
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
15 gr de fécula de maíz
70 gr de mantequilla sin sal
Activar la levadura: En un bowl, mezcla una taza de leche tibia con la levadura seca y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos minutos para que la levadura se active y comience a fermentar.
Hacer la masa: En otro bowl grande, combina la harina, la mantequilla, los huevos, la sal y el azúcar restante. Amasa bien hasta obtener una masa suave y sin grumos. Cubre la masa con un paño y deja que repose durante 30 minutos para que fermente y aumente su tamaño.
Preparar el relleno de fresa: Mientras la masa fermenta, coloca las fresas picadas, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, la fécula de maíz y la mantequilla en una sartén. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que obtengas una mermelada espesa.
Formar los rollos: Una vez que la masa haya reposado, esparce un poco de harina sobre una superficie plana y estírala con un rodillo hasta que quede de unos 3 mm de grosor. Extiende la mermelada de fresa sobre la masa estirada.
Enrollar y cortar: Comienza a enrollar la masa con cuidado. Una vez que tengas el rollo formado, corta en porciones de aproximadamente 5 cm de ancho.
Hornear: Coloca los rollos en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 200°C durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.
Enfriar y disfrutar: Saca los rollos del horno, deja enfriar ligeramente y estarán listos para servir. Disfruta de esta combinación única de sabores frescos y tradicionales.
Introducción de la receta
Te compartimos la deliciosa receta de rollos de canela y fresas, es una opción diferente pero realmente deliciosa y fácil de preparar.
