Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
5 claras de huevo
Una cucharadita de esencia de vainilla
20 gr. de harina refinada
100 gr. de azúcar blanco
200 gr. de azúcar moreno
300 gr. de fresas
300 gr. de nata líquida
Para disfrutar de un riquísimo rollo de merengue con fresas lo primero que debemos hacer es poner las claras en un recipiente y montarlas.
Aparte, mezclamos el azúcar moreno con la harina de maíz y añadimos la mezcla poco a poco al recipiente con las claras, mientras las terminamos de montar.
Incorporamos posteriormente la esencia de vainilla y seguimos montando hasta que esté bien integrada.
Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y añadimos el merengue, extendiéndolo bien. Después, lo horneamos, con el horno previamente precalentado a 170º C, durante 15 minutos.
Colocamos un papel de horno sobre la encimera y damos la vuelta al merengue sobre el papel de horno. Dejamos que se temple y retiramos el papel.
Lavamos las fresas y las quitamos el rabito. Después, las cortamos en trozos muy pequeños y reservamos.
Ponemos la nata en un recipiente y añadimos el azúcar, y lo montamos bien. Posteriormente echamos la nata montada en una manga pastelera y cubrimos el merengue.
Colocamos las fresas picadas y ayudándonos del papel de horno lo enrollamos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El rollo de merengue con fresas está delicioso. Si quieres un postre original, diferente y único, con un sabor exquisito, y que guste a niños y mayores, no te pierdas este rollo, que siempre queda bien. Su textura tierna y esponjosa hace las delicias de todo el que lo prueba.
