Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
1 pepino
Pimienta rosa, opcional
120 gr. de queso tipo Philadelphia
200 gr. de gambas
Eneldo
Para preparar unos riquísimos rollitos de pepino, queso y gambas lo primero que debemos hacer es pelar el pepino. Después, lo cortamos en láminas muy finas con la ayuda de un pelador de verdura.
A continuación, pelamos las gambas y las cocinamos en el microondas. Si queremos, podemos mezclar las gambas bien picadas con el queso y el eneldo, reservando algunas gambas para el emplatado final. Si no, podemos optar por rellenar las láminas de pepino solo con el queso y simplemente colocar las gambas y el eneldo al final, a modo de adorno.
Para hacer los rollitos, lo primero que debemos hacer es colocar dos láminas de pepino que estén superpuestas más o menos a la mitad. Después, ponemos una cantidad generosa de queso, o bien la mezcla de queso, gambas y eneldo, y enrollamos y cerramos con un palillo. Rematamos cada rollito con una gamba y, opcionalmente, con unos granitos de pimienta rosa. ¡Exquisito!
Introducción de la receta
