Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Aceite de oliva
1 kg. de roast beef
2 cervezas
4 dientes de ajo
1 cebolla
Sal
400 gr. de champiñones
Pimienta
El roast beef es una receta inglesa que ha traspasado fronteras, convirtiéndose en uno de los platos más consumidos en todo el mundo. No tiene mucha dificultad aunque lleva algo de tiempo. Un plato perfecto para quien guste de la carne y las salsas.
En primer lugar, cogemos el roast beef y lo frotamos con un ajo cortado por la mitad. Después lo salpimentamos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echamos los champiñones cortados en láminas y la cebolla picada. Cuando estén dorados reservamos.
Ponemos un poco de aceite en una olla grande y, cuando esté caliente, vamos marcando la carne por todos los lados. Después añadimos la cerveza y dejamos todo a fuego suave, durante unos 40 minutos, dando la vuelta a la carne de vez en cuando.
Cuando el líquido se haya prácticamente consumido incorporamos los champiñones y la cebolla y dejamos que se haga todo unos 10 minutos más. Y el plato está listo para servir.
Foto: http://www.flickr.com/photos/dave77459/
