Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
1 repollo grande
1 paquete de jamón en taquitos
1 bandeja de champiñones troceados frescos o en lata
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 chorro de vinagre
Una pizca de pimentón dulce
Sal
Lo primero es cocer el repollo en una olla grande con agua y sal. Cuando comience a hervir introducimos la verdura en la olla y la dejamos cocer unos 30 minutos (cuando el repollo empiece a encogerse significa que ya está en su punto de cocción perfecto). Entonces lo escurrimos.
En una sartén grande sofreímos los ajos fileteados en un fondo de aceite de oliva. Cuando estén dorados añadimos los champiñones en láminas. Dejamos freir los champiñones a fuego medio hasta que el jugo que sueltan empiece a desaparecer. Entonces significa que están casi listos y añadimos el jamón en tacos.
Removemos todo y echamos en la sartén una pizca de pimentón dulce a fuego bajo, para que no se queme. Luego añadimos el repollo y un chorrito de vinagre. Removemos todo unos minutos más y listo para degustar. No echamos sal porque ya lleva el jamón y la verdura cocida.
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Introducción de la receta
