Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
1 Rape de 2 kg.
4 patatas
2 cebolletas
1 Pimiento verde
4 dientes de Ajo
1 trocito de Guindilla
aceite virgen extra
vinagre
sal
perejil picado
Comenzamos friendo en aceite de oliva las patatas cortadas en rodajas. A los cinco minutos le añadimos a la sartén el pimiento, las cebollas y el ajo. Cuando esté todo bien pochado, las retiramos y colocamos en la fuente del horno a los lados, para poner el pescado en el centro.
Echamos sal al rape,lo colocamos en el horno, y vertemos por encima de él un poco del aceite resultante de freir las patatas, cebollas y pimientos. Cocemos en el horno unos 15 minutos, a 200 grados.
Regamos el pescado con vinagre. Freimos más ajos con la guindilla y el perejil en una sartén, y también echamos esta salsa por encima del pescado. Lo servimos en una fuente amplia, con su guarniciòn de patatas y pimiento.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/3816843621/
Introducción de la receta
