Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Para la masa quebrada:
200 gr de harina de trigo
100 gr de mantequilla fría, en dados
60-70 gr de clara de huevo
Una pizca de sal
Para el relleno:
2 cebolletas, picadas
1 zanahoria, picada
1/2 calabacín, picado
3 huevos
150 ml de nata líquida
100 gr de queso rallado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto
¿Te apetece una quiche ligera y deliciosa sin necesidad de encender el horno? Con esta receta de quiche de verduras en freidora de aire, tendrás un plato irresistible con una base crujiente y un relleno cremoso lleno de sabor. Perfecta para cualquier comida o cena, y más rápida de lo que imaginas gracias a tu freidora. ¿Listo para conquistar a toda la familia?
Haz un volcán con la harina, añade la sal y los dados de mantequilla fría. Trabaja con las yemas de los dedos hasta que no queden trozos grandes de mantequilla. Haz un hueco en el centro y añade la clara de huevo (reserva una cucharada). Mezcla sin trabajar demasiado para evitar que la masa se endurezca. Forma una bola, envuélvela en papel film y refrigera durante 30 minutos.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe las cebolletas a fuego suave hasta que estén transparentes. Añade la zanahoria y cocina durante 10 minutos. Incorpora el calabacín y sofríe 5 minutos más. Retira del fuego y reserva.
Mezcla en un bol los huevos, la nata, sal y pimienta. Ajusta la sazón teniendo en cuenta el queso.
Extiende la masa quebrada con un rodillo sobre una superficie enharinada. Forra un molde pequeño (que quepa en tu freidora) con la masa, cubriendo la base y los laterales. Recorta el exceso. Pincha la base con un tenedor y cocina en la freidora de aire a 180 °C durante 10 minutos para prehornear. Saca la masa, pincela la base con la clara reservada y deja que se cuaje un poco con el calor residual.
Rellena la masa con las verduras, vierte la mezcla de huevos y nata, y cubre con queso rallado. Cocina en la freidora de aire a 180 °C durante 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
Deja reposar la quiche unos 10 minutos antes de desmoldarla. Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca.
Puedes añadir tus verduras favoritas, como espárragos, champiñones o pimientos, para variar la receta. Si prefieres, utiliza una masa quebrada comprada para ahorrar tiempo. No olvides ajustar el tiempo de cocción según el modelo y tamaño de tu freidora de aire, no todas son iguales. ¡Disfruta de una quiche de verduras irresistible, rápida y saludable!
