Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
500 gr. de calabaza
3 zanahorias
2 puerros
Una patata
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Para disfrutar de un riquísimo puré de calabaza casero, lo primero que debemos hacer es pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
A continuación cortamos el tallo verde y las raíces de los puerros, los pelamos y los cortamos en trozos pequeños.
Pelamos las patatas y la cortamos en trozos, y hacemos lo mismo con la calabaza. Después, ponemos todas las verduras en una cacerola, con un chorro de aceite y sal.
Cocinamos a fuego medio durante 5 minutos, sin que se doren. Entonces añadimos agua hasta cubrir las verduras y un poco de sal.
Subimos el fuego hasta que el agua comience a hervir. Después, bajamos a fuego medio-bajo, tapamos y dejamos que se haga la verdura durante unos 30 minutos.
Retiramos la cacerola del fuego y batimos todo hasta hacer un puré. Si es necesario, añadimos un poco de agua, hasta que esté cremoso. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El puré de calabaza casero está exquisito. Es muy fácil de hacer y tiene otra ventaja: siempre queda bien, aunque no tengas mucha experiencia en la cocina. Un plato sano y saludable, con el que no perderás mucho tiempo. La opción perfecta como primer plato o para una cena ligera.
