Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
400 gramos de calabacines.
200 gramos de patatas.
1 puerro.
1 cebolla.
1 diente de ajo
1 zanahoria.
Aceite de oliva.
Lo primero para hacer puré de calabacín es cortar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños, y sofreírlos en una olla con un chorro de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté dorada añadimos el calabacín cortado en rodajas, el puerro, la patata y la zanahoria. Removemos unos minutos y cubrimos con agua y un poco de sal (si el puré es para bebés es mejor no añadirle sal).
Dejamos cocer a fuego lento unos 30-40 minutos, con la tapadera puesta.
Pasado este tiempo metemos la verdura con un poco del agua de cocción en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que quede un puré sin grumos.
Por último echamos una cucharada de aceite de oliva en cada ración de puré y removemos, antes de servir.
Foto: http://comeencasa.blogspot.com.es/2008/
Introducción de la receta
