Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 90
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
200g. de merluza, fresca o congelada; yo he utilizado 3 rodajas de merluza congelada.
3 huevos.
100ml. de nata líquida.
200g. de tomate frito, un brick pequeño.
Sal y pimienta.
Pon una cazuela con agua y sal al fuego, cuando empiece a hervir añade la merluza, deja que cueza unos cinco minutos.
Saca del agua y deja que se escurra bien, seca la merluza con papel absorbente
Quita la piel y las espinas a la merluza, deshaz toda la carne del pescado en trocitos, puedes picarla si quieres, con un tenedor.
En un bol, mezcla los huevos batidos, la nata, el tomate frito, un poco de sal y de pimienta.
Añade la merluza desmenuzada y mezcla para que se junten bien todos los ingredientes.
Unta con mantequilla y un poquito de pan rallado un molde de pudding, echa toda la mezcla y deja que repose unos cinco minutos.
Mete en el horno precalentado a 170º y cuece durante una hora más o menos, depende de tu horno.
Cuando pinches el puding y salga limpio, ya está.
Deja que se enfríe y desmolda.
Sirve frío acompañado de mahonesa.
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