Tiempo de cocción: 75 minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
1 pollo entero (1.8 a 2 kilos)
Sal y pimienta
Ralladura de un limón
1 limón cortado en cuartos
6 dientes de ajos, machacados
...1 ramita de romero
1/4 manojo de tomillo
1/4 manojo de perejil
1/2 taza de aceite de oliva
1.Un paso fundamental para esta receta es el horno, el que debe pre calentar a 200°C. Enseguida, lava el pollo y sécalo cuidadosamente.
2.Luego sazona con sal y pimienta por dentro y por fuera. Después haz una mezcla con el ajo, el jugo del limón, el romero, el tomillo y el perejil; enseguida, rellena la cavidad del pollo con la salsa. Déjalo reposar por 20 minutos.
3.Finalmente, rocía el aceite de oliva sobre el pollo y úntalo bien y llévalo al horno por 60 minutos o hasta que empiece a dorar, aproximadamente a los o 90 minutos.
4.Es importante bañar el pollo con sus jugos cada 20 minutos según sea necesario.
5.Una vez listo, déjalo reposar 10 minutos antes de servirlo
