Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 155 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aves
250 g de harina de trigo
Una cucharadita de pimienta negra molida
60 g de maicena
2 cucharadas de ajo en polvo
Una cucharadita de jengibre en polvo
4 jamoncitos de pollo
Una cucharadita de sal
4 alitas de pollo
Una cucharadita de pimentón picante
Una cucharadita de curry en polvo
Un huevo
Una cucharada de mostaza
325 ml. de leche
300 gr. de harina de trigo
Una cucharada de orégano seco
Aceite de oliva
Para disfrutar de un riquísimo pollo frito crujiente lo primero que debes hacer es el marinado del pollo.
Echamos en un bol la maicena, la harina de trigo, la mitad de la pimienta, el jengibre, la mitad del ajo, la sal, el curry y el pimentón.
Mezclamos e incorporamos mostaza, huevo y leche, y juntamos todo. Aparte, troceamos el pollo y le añadimos un poco de sal.
Echamos el pollo en la salsa del marinado y tapamos con film. Refrigeramos al menos dos horas.
Para el rebozado mezclamos en un bol la harina, el orégano, el resto del ajo en polvo y el resto de pimienta negra.
Sacamos el pollo y lo vamos rebozando con la mezcla que hemos hecho. Podemos repetir el paso para un doble rebozado.
Aparte, echamos en una sartén honda suficiente aceite de oliva, y lo ponemos a fuego fuerte. Después, echamos el pollo y dejamos que se dore.
A continuación dejamos el pollo en una bandeja forrada con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, y ya está listo para comer.
Introducción de la receta
El pollo frito crujiente está delicioso. Si te gusta el pollo al estilo KFC, que esté jugoso por dentro y crujiente por fuera, te encantará esta receta por su exquisito sabor y su textura única. Tiene un rebozado muy especial, con una riquísima combinación de ingredientes. ¡Todo un acierto!
