Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
5 presas de pollo sazonadas con sal y pimienta
oregano al gusto
1 tomate mediano
1 cebolla grande
1 pimiento verde
ajo molido
achiote
Para la salsa:
1/2 taza de leche
1 cucharada de maicena
1/2 taza de jugo de maracuya
1/2 cucharada de mantequilla
En una sarten bien caliente y con un chorrito de aceite, agregar el pollo por un minuto cada lado y retirar del fuego.
En una olla hacer un refrito con el tomate, cebolla y pimiento rallados o licuados, agregar achiote y oregano, cuando se haya refreido bien colocar el pollo y una taza de agua. Dejar hervir.
Aparte en una sarten ponemos la mantequilla a derretir a fuego bajo, enseguida agregamos la maicena diluida en leche y el jugo de maracuya, revolver rapidamente para que no se hagan grumos ni se pegue, si esta muy espeso agregarle mas leche hasta que tome las consistencia de una crema no tan espesa. Ya lista la salsa incorporar al pollo hirviendo y dejar cocinar por diez minutos. Retirar del fuego y acompañar con arroz amarillo y ensalada a su gusto.
Introducción de la receta
