Pollo con Papitas.

Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pollo con Papitas.

1 Charolita de fajitas de pollo (Aprox. 600 grs)
1 papa blanca grandota
1/2 cebolla rebanada o en gajos
4 jitomates picaditos
Knorr-suiza o sal.
1 Chalote rebanado
2 chiles serranos cortados a lo largo en tiritas.
Un poco de caldo o agua.
Aceite de Oliva para freir los ingredientes.
Un poco de cebollín y de albahaca para decorar.

Cómo preparar Pollo con Papitas.

Pelen la papa, y córtenla en palitos gruesos. Déjenlas en agua para que no se oxiden. Frían en el aceite la cebolla, los chiles y el chalote, cuidando que no se quemen. Añadan el pollo y procuren que dore un poco. Agreguen el jitomate, y déjen que se sofría también. Añadan sal o Knorr Suiza en polvo. Tapen y dejen que casi se cueza. Agreguen las papas. Vuelvan a rectificar el sazón. Si tiene mucho caldo, quiten la tapa y déjen que se consuma casi todo con la flama alta. Permitan que las papas queden cocidas pero no blandas. Sirvan.