Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Aves
4 muslos de pollo
3 naranjas (para el zumo)
250 ml de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto
3 patatas medianas
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano, etc.)
Este pollo asado a la naranja es una receta fácil y llena de sabor, perfecta para sorprender en la mesa con un plato jugoso, dorado y con un toque cítrico espectacular. Las patatas asadas en el mismo jugo del pollo absorben todo el aroma y lo convierten en un plato de 10.
Exprime el zumo de las naranjas y resérvalo. Salpimenta el pollo al gusto y colócalo en una fuente apta para horno con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Machaca los ajos y extiéndelos por encima del pollo. Espolvorea las hierbas aromáticas y deja marinar 1 hora para potenciar los sabores (opcional, pero recomendado).
Pela y corta las patatas en trozos grandes y colócalas alrededor del pollo. Añade el vino blanco, el zumo de naranja y el caldo de carne a la bandeja. Incorpora las hojas de laurel para un aroma extra.
Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo, sin aire). Hornea durante 60 minutos, volteando el pollo a los 30 minutos para que se dore uniformemente. Opcional: Para un toque más crujiente, gratina durante 5 minutos al final de la cocción.
Retira del horno y sirve caliente, acompañado de las patatas impregnadas en el delicioso jugo de naranja y especias.
Para que tenga una piel más dorada y crujiente, sube la temperatura a 220°C los últimos 10 minutos. Si quieres una salsa más espesa, reduce el jugo en un cazo con una cucharadita de maicena disuelta en agua. Puedes añadir cebolla o zanahoria en la bandeja para darle un extra de sabor. Si te gusta un toque más dulce, añade una cucharada de miel al marinado.
