Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Guarniciones
2 plátanos maduros (con piel oscura)
½ taza de aceite para freír
Los plátanos maduros fritos son una guarnición deliciosa y tradicional en muchos países del Caribe, como República Dominicana, Cuba y Puerto Rico. Con su dulce sabor y textura suave, son el complemento perfecto para muchos platos. Estos plátanos, conocidos también como "maduros" o "maduritos", se preparan fácilmente y son irresistibles en cualquier comida.
Para obtener el mejor resultado, usa plátanos bien maduros, cuando su piel ya haya comenzado a ennegrecerse. Los plátanos menos maduros resultarán menos dulces y absorberán más aceite al freírse. Si te gustan aún más dulces, opta por plátanos muy maduros, aunque serán más blandos.
Pela los plátanos cortando los extremos y haciendo un pequeño corte a lo largo de la cáscara para quitarla fácilmente.
Cortar: Corta los plátanos en rodajas diagonales de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Este corte diagonal ayuda a que los plátanos tengan una textura perfecta al freírse.
En una sartén, calienta suficiente aceite a fuego medio hasta que alcance los 225°C (450°F). Es importante mantener la temperatura para que los plátanos se frían uniformemente sin absorber demasiado aceite. Coloca las rodajas de plátano en el aceite caliente con cuidado y en pequeñas cantidades. Fríe durante unos minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Retira los plátanos fritos y colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Disfruta tus plátanos maduros fritos calientes o a temperatura ambiente. Puedes servirlos como acompañamiento de platos principales o simplemente como un delicioso snack dulce.
Aunque no es común, algunas personas disfrutan espolvoreando un poquito de sal sobre los plátanos fritos. Es cuestión de gustos.
Introducción de la receta
Estos plátanos maduros fritos son una opción simple, pero llena de sabor, perfecta para cualquier comida o merienda. ¡Buen provecho!
