Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 135 minutos
Tiempo de cocción: 120 minutos
Categoría: Cocina internacional
300 gr. de carne de buey
3 cebollas
250 gr. de solomillo de cerdo
500 gr. de patatas
3 cucharadas de manteca de cerdo
Un puerro y/o zanahoria
750 ml. de caldo
Una pizca de mejorana
Perejil
Pimienta
Sal
El pichelsteiner, estofado alemán, es un plato contundente y delicioso, que tiene como base carne y verduras. Si aún no conoces este riquísimo estofado ha llegado el momento. Hazte con los ingredientes, que son muy sencillos de encontrar, y verás qué fácil es. ¡Te gustará y repetirás seguro!
Para disfrutar de un riquísimo pichelsteiner, estofado alemán, lo primero que hay que hacer es cortar la carne a dados.
Después, pelamos y cortamos la cebolla y con la manteca de cerdo en una sartén doramos tanto la carne como las cebollas, a fuego medio y aderezándolas con mejorana, pimienta y sal.
Retiramos dos tercios de la carne y pelamos las patatas y la zanahoria, cortándolas en trozos no demasiado grandes. También limpiamos y cortamos el puerro.
Mezclamos todas las verduras y una tercera parte las incorporamos a la cacerola. Salpimentamos y añadimos por capas la carne y las verduras restantes.
Regamos con el caldo, tapamos la cacerola y cocemos dos horas a fuego lento, sin revolver. Tan solo debemos mover el cazo cada cierto tiempo para que no se pegue nada. ¡Delicioso!
