Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 75 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
2 patatas.
1 pimiento verde.
Caldo de carne o agua.
Vino blanco.
400 gr. de costillas adobadas.
1 cebolla.
1 pimiento choricero.
Aceite de oliva.
Sal.
Ponemos una olla al fuego y echamos un chorro de aceite de oliva. Introducimos la cebolla, bien picada. Cuando esté bien pochada echamos el pimiento, también picado. Cuando esté pochado también el pimiento incorporamos las costillas y damos vueltas hasta que cojan un color dorado.
A continuación, ponemos las patatas, previamente peladas y cortadas en dados.
Incorporamos el vino blanco hasta que cubra los ingredientes de la olla y ponemos el fuego algo más alto hasta que el líquido se consuma. A continuación, añadimos el pimiento choricero y volvemos a cubrir con caldo o agua, y añadimos la sal.
Cuando el caldo esté a punto de hervir bajaremos un poco la intensidad del fuego y lo dejamos cocinando el tiempo que proceda. Sabremos que el plato está hecho cuando pinchemos los ingredientes y comprobemos que estén blanditos.
Foto: http://losguisosdejuliana.blogspot.com/
Introducción de la receta
