Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Para el bizcocho:
90 gr de harina de arroz.
210 gr de harina.
75 gr de cacao en polvo.
1 sobre de levadura.
225 gr de azucar.
350 ml de leche.
Para el almibar:
50 ml de brandy.
25 ml de agua.
50 gr de azucar.
Para la crema de requesón:
Crema de chocolate -café( mirar en recetario salsas ).
250 gr de requesón.
En un bol mezclamos las harinas tamizadas junto a la levadura y una pizca de sal, el cacao, azucar y la leche poco a poco, en un molde redondo desmontable, forrado de papel vegetal (nos dará esta forma) ponemos la masa y horneamos 30 min, con turbo arriba y abajo a 170º.
Sacamos y reservamos.
Hacemos un almibar en la Th, todo al vaso, 5 min, 90º vel 1. Reservamos.
Mezclamos la crema con el requesón trabajado, bien desmigado. Reservamos
Montaje:
Ponemos el bizcocho boca abajo y vaciamos con cuidado de no romper el borde(los restos del bizcocho no los tireis, sirve para un buen pudding) mojamos con todo el almibar, bien empapado. Rellenamos con la crema y alisamos, decoramos con chocolate blanco rallado. Dejar 24 horas en el frigo.
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