Pastel de Merluza.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pastel de Merluza.

4 filetes de merluza.
2 huevos.
Harina.
Aceite de oliva.
Sal.
Salsa de tomate.
Salsa mahonesa.

Cómo preparar Pastel de Merluza.

Sazonamos con sal fina los filetes de merluza y los rebozamos en harina y huevo batidos. A continuación los freímos pero sin dorarlos demasiado. En una fuente de horno ponemos una capa de salsa de tomate y sobre ella los filetes de merluza. Cubrimos con más salsa de tomate, y encima ponemos salsa mahonesa. Por último, cubrimos con dos claras de huevo batidas a punto de nieve y metemos en el horno a gratinar hasta que las claras adquieran color dorado. Podemos emplatar o servir en la misma fuente, recién sacado del horno.

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