Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pasta
4 yemas de huevo
Sal
Pimienta negra
200 gr. de queso rallado
100 gr. de bacon
Espaguetis
La pasta carbonara sin nata está deliciosa. Para hacerlo primero preparamos la salsa. Ponemos en un recipiente las yemas de huevo con un poco de sal. Después añadimos el queso rallado y mezclamos todo bien con la ayuda de un tenedor.
Aparte, en una sartén echamos el bacon y la ponemos a fuego fuerte. Cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que el bacon quede crujiente.
Retiramos el exceso de aceite del bacon y lo echamos a la mezcla que hemos preparado antes y mezclamos.
Echamos en una cacerola abundante agua con sal y la ponemos a fuego medio. Cuando rompa a hervir echamos la pasta y la cocemos el tiempo indicado por el fabricante.
Una vez hecha la escurrimos bien y echamos sobre ella la salsa. Si crees que la pasta va a quedar seca podemos añadir un poco de agua de la cocción. Removemos bien y emplatamos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La pasta carbonara sin nata está riquísima. Realmente en Italia, en contra de lo que pensamos, la salsa carbonara se hace sin nata, tan solo con queso, huevo, bacon y pimienta negra. Pruébala y verás que está riquísima. Queda jugosa y sabrosa, justo como a ti te gusta.
