Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pasta
200 gr. de pasta
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Una taza y media de leche de almendras
Una cucharadita de sal
Media taza de puré de calabaza
Pimienta negra molida
Zumo de medio limón
Una cucharada de maicena
4 cucharadas de levadura de cerveza
La pasta Alfredo de calabaza está deliciosa. Es una pasta que queda muy jugosa y cremosa, y si a eso le unes que es muy fácil y rápida de hacer, pronto se convertirá en tu pasta favorita. Es un plato ligero, perfecto para que lo incluyas en tu menú semanal.
Para disfrutar de una riquísima pasta Alfredo de calabaza lo primero que debemos hacer es cocinar la pasta en abundante agua con sal, a fuego medio, y siguiendo las indicaciones del fabricante.
A continuación echamos el aceite en una sartén, a fuego medio, y doramos los diente de ajo, pelados y bien picados.
Después, incorporamos a la sartén una taza de leche de almendras y el puré de calabaza, y salpimentamos. Cocinamos a fuego medio durante cinco minutos.
Aparte, disolvemos la maicena en el resto de la leche y echamos la mezcla en la sartén junto con el zumo de limón y la levadura de cerveza.
Cocinamos el conjunto a fuego medio alto hasta que veamos que ha espesado, sin dejar de remover.
Ya solo quedaría emplatar la pasta y servir la salsa por encima. Servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
