Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 95 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Media taza de harina
2 tazas de leche
1 huevo
1 cucharada de mantequilla derretida
Un poco de aceite de oliva
Una pizca de sal
200 gr. de salmón ahumado
Los panqueques con salmón ahumado están exquisitos. Son perfectos como entrantes o para una cena ligera, y cuentan con la ventaja de que son muy rápidos de preparar y utilizan ingredientes muy comunes en cualquier cocina. Si no los has probado ¡ha llegado el momento!
Para hacer unos riquísimos panqueques con salmón ahumado, lo primero que vamos a hacer es la masa de los panqueques. Para ello echamos en un recipiente lo suficientemente grande la leche, la harina, el huevo, una pizca de sal y la mantequilla derretida. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y la dejamos reposar unos sesenta minutos.
A continuación ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y la dejamos a fuego medio. Cuando esté bien caliente echamos un poco de la masa de los panqueques. Giramos la sartén con las manos para que se extienda bien por su superficie y hacemos el panqueque por un lado. Cuando esté dorado le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
Repetimos la operación hasta que se agote toda la masa. A continuación servimos los panqueques. Para que queden más atractivos podemos doblarlos y colocar un poco de salmón encima. Otra opción es enrollarlos con el salmón metido dentro. ¡Exquisitos!
