Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Navidad
125 g de turrón de Jijona desmenuzado
400 ml de nata líquida (35% materia grasa)
1 cucharada sopera de miel o azúcar moreno (o su equivalente en edulcorante)
3 hojas de gelatina
Para decorar: almendras tostadas, almendras crocanti o frutos rojos (grosellas, frambuesas, etc.)
La Panna Cotta de Turrón de Jijona es la combinación perfecta entre la cremosidad de este clásico postre italiano y el intenso sabor del turrón. Es el postre ideal para sorprender en cenas navideñas o para aprovechar esos restos de turrón después de las fiestas.
Coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría y déjalas reposar mientras preparas la mezcla base.
En una cazuela, calienta la nata junto con el turrón desmenuzado y la miel o azúcar. Remueve constantemente a fuego medio hasta que todo esté bien integrado.
Si quieres acelerar el proceso, puedes triturar todos los ingredientes con una batidora antes de calentarlos.
Cuando la mezcla esté caliente y bien ligada, retírala del fuego. Escurre las hojas de gelatina, agrégalas a la mezcla caliente y remueve hasta que se disuelvan completamente.
Vierte la mezcla en moldes individuales o vasitos de vidrio. Lleva al refrigerador y deja enfriar durante al menos 2 horas, hasta que cuaje por completo.
Desmolda la panna cotta en un plato (si usaste moldes) o sírvela directamente en los vasitos. Decora con almendras tostadas, crocanti o frutos rojos al gusto.
Este postre es tan sencillo como elegante y se convertirá en uno de tus favoritos para ocasiones especiales.
