Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 160 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
500 ml de nata para montar
100 gr. de azúcar
100 ml, de leche
Una vaina de vainilla
150 gr. de queso crema
6 láminas de gelatina
50 gr. de frambuesas
Un chorrito de zumo de limón
Una cucharada de azúcar glas
Hojas de hierbabuena o menta
Para disfrutar de una riquísima panna cotta con frambuesa lo primero que debemos hacer es calentar en una cacerola, a fuego medio, la leche con la nata líquida, el azúcar y el queso crema.
Damos vueltas e incorporamos la vaina de vainilla. Seguimos calentando y mezclando sin que llegue a hervir y cuando estén bien mezclados los ingredientes bajamos la temperatura al mínimo.
Ponemos a remojo la gelatina y cuando esté bien hidratada la escurrimos bien y la incorporamos a la cacerola. Removemos bien hasta que se disuelva.
Vertemos la mezcla en vasitos y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje. Antes de servir, cocinamos las frambuesas en una cacerola, reservando alguna para decorar, con un poco de agua, el zumo de limón y el azúcar glas, a fuego medio.
Dejamos que se enfríe y después echamos la salsa en cada vasito individual. Si queremos que coja consistencia reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
Por último, adornamos con las frambuesas que hemos reservado y unas hojitas de hierbabuena o menta. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La panna cotta con frambuesa está deliciosa. Si buscas un postre individual para una ocasión especial, para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia, no te la pierdas. ¡Es tan fácil de hacer que no te da ninguna pereza! Un postre que gusta a niños y a mayores.
