Porciones / número de personas: 5 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Una taza y cuarto de harina
Un cuarto de cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura
Una taza de queso ricotta
3 cucharadas de azúcar
2 claras
Un huevo
Una cucharadita de aceite de oliva
Una cucharadita de ralladura de limón
El zumo de un limón
Para disfrutar de unos riquísimos pancakes de queso lo primero que debemos hacer es mezclar en un bol el queso, el huevo, el aceite, las claras, la ralladura y el zumo de limón.
Aparte, mezclamos la levadura, la harina y el bicarbonato. Después, añadimos los recipientes líquidos a los secos.
Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes. Después, dejamos reposar 20 minutos.
Echamos un poco de mantequilla o aceite de oliva en una sartén, y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente vamos echando un poquito de la mezcla que hemos preparado.
Cuando veamos que salen burbujas la damos la vuelta y la doramos por el otro lado. Después, la retiramos a un plato. Repetimos la operación hasta que se acabe la mezcla. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los pancakes de queso están deliciosos. Quedan muy cremosos y esponjosos, y muy suaves. Perfectos para desayunos y meriendas, tienen la ventaja de que gustan a toda la familia, tanto niños como mayores. No te costarán mucho esfuerzo, ni mucho tiempo. ¡Hoy es un día perfecto para hacerlos!
