Porciones / número de personas: 8 a 10 porciones
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Navidad
600 gr de harina de trigo
200 gr de azúcar moreno
3 huevos
1 cucharada de jengibre seco en polvo
4 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela molida
75 gr de mantequilla
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
100 gr de cacao en polvo
100 gr de chocolate para postres (para la cobertura)
100 gr de frutos secos (nueces, almendras o avellanas, a tu gusto)
Precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando la masa lo necesite.
En una pequeña cacerola o en el microondas, derrite los 75 gramos de mantequilla y deja que se enfríe ligeramente mientras continúas con la receta.
En un cuenco grande, tamiza la harina junto con el cacao, la levadura, una pizca de sal, la canela y el jengibre en polvo. Estas especias aportarán ese toque cálido y reconfortante tan característico del pan de jengibre.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla quede homogénea y esponjosa. Luego, incorpora la miel y la mantequilla derretida. Este paso le dará la suavidad y humedad que necesita la masa.
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme. No te preocupes si queda un poco densa, es lo que hará que el pan sea tan sabroso.
Engrasa y enharina un molde rectangular (o el que prefieras). Vierte la masa en el molde, nivelándola con una espátula. Lleva al horno y hornea durante 35 minutos a 180°C. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, es hora de sacarlo.
Mientras el pan se enfría, derrite el chocolate para postres a baño maría o en el microondas, teniendo cuidado de que no se queme. Una vez el pan de jengibre haya enfriado un poco, colócalo en una fuente y cubre generosamente con el chocolate derretido.
Añade los frutos secos por encima del chocolate antes de que se enfríe, para que se adhieran perfectamente. Puedes usar nueces, almendras o avellanas, lo que más te guste o tengas a mano.
Este Pan de Jengibre no solo es un postre delicioso, sino también una verdadera experiencia sensorial gracias a su fragancia especiada y el contraste crujiente de los frutos secos con la suavidad del chocolate. ¡Ideal para esas fechas especiales o simplemente para disfrutar con una taza de té o café!
Introducción de la receta
Este Pan de Jengibre es el postre perfecto para esas tardes de invierno o para las celebraciones navideñas. Con su aroma especiado y la irresistible cobertura de chocolate y frutos secos, cada bocado te transportará a un cálido ambiente festivo. ¿Te animas a prepararlo?
