Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Navidad
1 lámina de masa de hojaldre (AQUÍ la receta casera)
9 lonchas de jamón ahumado
4 tiras de tocineta
1 lata de aceitunas rellenas de pimentón (cortadas en rodajas)
1 puñado de pasas
1 huevo (para barnizar)
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar. Si la masa de hojaldre está congelada, déjala descongelar siguiendo las instrucciones del paquete. Corta las aceitunas en rodajas finas. En una sartén, sin aceite, cocina las tiras de tocineta hasta que estén ligeramente crujientes. Reserva en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Coloca la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Con un rodillo, estira la masa para que quede uniforme. Usa un tenedor para hacer pequeños agujeros en toda la superficie. Esto evitará que la masa se infle durante la cocción. Reparte las lonchas de jamón ahumado uniformemente sobre la masa, dejando un borde libre de unos 2 cm en los extremos.
Reparte las rodajas de aceitunas y las pasas por encima del jamón, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme. Añade las tiras de tocineta dorada, distribuyéndolas uniformemente sobre el relleno.
Comienza a enrollar la masa desde un extremo, manteniendo el relleno bien sujeto. Hazlo sin ejercer demasiada presión para evitar que la masa se rompa. Estira ligeramente los bordes del hojaldre con un rodillo y dóblalos hacia adentro para sellar el pan. Pincha la parte superior del rollo con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción.
Calienta el horno a 200°C. Antes de hornear, bate el huevo y usa un pincel para barnizar toda la superficie del pan. Esto le dará un color dorado y brillante. Coloca el pan de jamón en una bandeja con papel de horno y hornéalo durante unos 45 minutos, o hasta que esté bien dorado. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio.
Saca el pan del horno y deja que repose unos minutos antes de cortarlo para que el relleno se asiente. Corta en rodajas y sirve caliente o a temperatura ambiente. Es perfecto como acompañamiento para cenas navideñas o como aperitivo.
Puedes añadir queso crema, lonchas de queso, o cambiar las pasas por ciruelas pasas para darle un toque diferente, siempre adaptándolo al gusto de cada casa.
Como puedes ver es un plato facilísimo para que disfrutemos en familia los días de celebración ¡A disfrutar!
Introducción de la receta
El Pan de Jamón es un clásico navideño venezolano que combina sabores dulces y salados en un pan delicioso y crujiente. Esta versión, hecha con masa de hojaldre, es rápida, sencilla y perfecta para lucirte en tus celebraciones.
