Porciones / número de personas: Para 4 personas
Tiempo de Preparación: 240 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
250 gr. de chocolate negro
125 gramos de azúcar blanco
3 huevos tamaño L
220 gramos de nata montada
Primeramente se funde el chocolate al baño maría. Para ello se pone en un recipiente y éste se coloca dentro de una olla con agua, hasta que se funda. Lo apartamos y dejamos enfriar.
Batimos las yemas, que hemos separado previamente de las claras, junto con el azúcar, hasta que tomen un aspecto cremoso. Seguidamente, le añadimos la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados.
Mezclamos la nata montada con el chocolate que habíamos fundido hasta que quede una crema compacta. Le incorporamos después las claras, que previamente habremos montado a punto de nieve.
Echamos la mus en recipientes individuales y los metemos en el frigorífico al menos 5 horas para que se enfríen bien. Antes de servir, se puede decorar con fruta troceada o nata montada.
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Introducción de la receta
