Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Postres
2 o 3 limones
500 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
80 gr de azúcar
500 gr de yogur natural
Fresca, ligera y deliciosamente cítrica, la mousse de limón es el postre perfecto para cerrar cualquier comida con broche de oro. Servida en vasitos individuales, es tan bonita como práctica. Este postre encanta a personas de todo el mundo. Además, su elaboración es sencilla, ideal incluso para quienes se inician en la cocina.
Exprime los limones y cuela el zumo para eliminar semillas y restos de pulpa. Reserva.
Asegúrate de que la nata esté bien fría. Bate con el azúcar hasta obtener una nata completamente montada y firme.
En un bol aparte, mezcla el yogur con el zumo de limón poco a poco hasta que estén completamente integrados.
Incorpora la mezcla de yogur y limón a la nata montada en varias tandas. Usa movimientos envolventes para mantener la textura aireada y esponjosa de la mousse.
Rellena vasitos individuales con la mousse. Puedes usar una manga pastelera o una cuchara para repartir la mezcla de manera uniforme.
Decora con ralladura de limón y, si lo deseas, unas hojitas de menta. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Además de ralladura de limón, puedes añadir galletas trituradas como base, frutos rojos o un toque de miel por encima. La clave para una mousse es usar movimientos envolventes al mezclar la nata y el yogur. Si no tienes vasitos, utiliza copas, tazas o cualquier recipiente bonito que tengas en casa. ¡Lo importante es que la disfrutes!
