Mousse Cremoso de Melocotón

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 210 minutos
Categoría: Postres

Ingredientes para preparar Mousse Cremoso de Melocotón

400 gr. de melocotón en almíbar
Azúcar
3 huevos
Leche condensada
1 limón

Cómo preparar Mousse Cremoso de Melocotón

Para hacer un riquísimo mousse cremoso de melocotón lo primero que hay que hacer es meter los melocotones, previamente pelados y limpios, en el vaso de la batidora. Los batimos y a continuación añadimos el zum de medio limón, la leche condensada y la yema de un huevo.

Probamos la mezcla y vamos rectificando hasta que nos guste su sabor. Podemos echar más zumo, más yemas o más leche condensada, si queremos el mousse más dulce.

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A continuación batimos las claras a punto de nieve. Para ello las echamos en un recipiente lo suficientemente grande. Lo inclinamos un poco y empezamos a batir, con la mínima potencia, realizando movimientos de arriba abajo. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar, sin dejar de batir.

Una vez que tengamos las claras a punto de nieve vamos añadiéndolas el puré de melocotón que hemos preparado anteriormente, pero muy poco a poco y removiendo muy cuidadosamente con las varillas.

Elegimos los vasos o copas donde vamos a servir el mousse y vertemos la mezcla que hemos conseguido en cada una de ellas. Después, las tapamos con film y dejamos que reposen tres horas en el frigorífico. Antes de servir podemos añadir a las copas o vasos un poco de melocotón pinchado en el borde y alguna hoja de menta para dar color. ¡Delicioso!