Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 100 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Postres
4 claras de huevo
Una taza y cuarto de azúcar
Una cucharada de zumo de limón
Una cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de maizena
Una taza y media de higos
Una taza de nata para montar
Una taza de frambuesas
Un tercio de taza de azúcar glas
Un tercio de taza
Sirope de fresa
Para disfrutar de una riquísima plavlova con frambuesas e higos, lo primero que debemos hacer es batir las claras para que empiecen a montar.
Vamos añadiendo el azúcar cucharada por cucharada, integrándolas bien mientras batimos el merengue hasta que tenga brillo.
Añadimos después la maicena poco a poco, el extracto de vainilla y el zumo de limón, y continuamos batiendo, hasta que tenga consistencia.
Sobre papel de cocina ponemos el merengue y formamos un círculo, con el centro un poco más bajo que la parte exterior. Repetimos con el resto del merengue, formando mini pavlovas.
Horneamos durante una hora a 150º C. Después, dejamos enfriar.
Montamos la nata y la ponemos en el centro del merengue. Si queremos, podemos añadir colorante para darla un poco de color.
Encima de la nata colocamos los higos partidos, las frambuesas bien lavadas y el sirope de fresa al gusto. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La mini pavlova con frambuesas e higos está riquísima. Las frambuesas y los higos son perfectos para acompañar a la pavlova y el resultado es un postre riquísimo, perfecto para una celebración especial. Gusta a niños y a mayores, y tiene una gran presencia. Un postre original y diferente.
