Porciones / número de personas: 10 porciones
Tiempo de Preparación: 430 minutos
Tiempo de cocción: 120 minutos
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
1 kg. de azúcar.
1 kg. de kakis.
1/2 rama de vainilla.
Tras limpiar los kakis sin mojarlos, los cortamos, eliminando las semillas.
En una olla ponemos el azúcar y la vainilla, e incorporamos los kakis. Lo dejamos reposar unas cinco horas.
Ponemos la olla al fuego, pero muy bajo, dejando cocer la mezcla unas dos horas y removiendo periódicamente, con más insistencia al principio.
Cuando la mermelada esté hecha, eliminamos la rama de vainilla, y la vertemos en frascos, que cerraremos después herméticamente.
No es necesario guardar la mermelada en el frigorífico, sino en un sitio fresco y ventilado.
Foto: http://www.flickr.com/photos/theredjoke/
Introducción de la receta
