Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Aceite de oliva.
700 gr. de merluza.
Sal.
Harina.
Pimienta.
1 limón.
2 huevos.
Antes de comenzar a trabajar con la merluza, se echa un chorrito de limón al pescado y se reserva durante 10 minutos. Mientras, vamos batiendo los huevos en un plato.
Se echa un poco de sal a la merluza y se introducen los filetes en el huevo y, posteriormente, se rebozan en la harina, que habremos puesto en otro plato.
En una sartén ponemos abundante aceite y lo ponemos a calentar. Cuando veamos que sale humo echamos los filetes de merluza, dándoles la vuelta cuando estén dorados.
Según los vamos teniendo listos los pasamos a un plato, en el que habremos puesto previamente papel de cocina. De esta manera, el papel eliminará el exceso de grasa.
Servimos calientes, eliminando el papel de cocina y acompañando a la merluza con unas rodajas de limón
Foto: http://www.flickr.com/photos/7394371@N06/
Introducción de la receta
