Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
1 merluza de 1,5 kg.
4 o 5 patatas
2 cebollas
un vaso de vino blanco seco
1 limón, aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Echamos un chorrito de aceite en la bandeja del horno y colocamos la merluza, que previamente hemos limpiado (te lo hacen en la pescadería si no sabes)y le hemos echo unos cortes con un cuchillo para marcar las rodajas que queremos.
Precalentamos el horno a unos 220ºC y mientras se calienta, pelamos y cortamos en rodajas muy finas las patatas, y también unas cebollas. Las colocamos alrededor de la merluza, echamos sal y pimienta, y otro chorro de aceite de oliva. Colocamos una rodaja de limón en cada corte de la merluza, para que no se seque tanto.
Introducimos la fuente en el horno y la dejamos cocer unos 30 minutos. A los 10 minutos, le podemos echar un vaso de vino blanco (opcional) y uno de agua.
Antes de sacarla del horno, comprobar con un tenedor si está cocida, y a disfrutar.
Además de las cebollas, también podemos poner en la bandeja otras verduras como pimiento, tomate o apio.
Foto: http://www.flickr.com/photos/juantiagues/3221311394/
Introducción de la receta
