Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de cocción: 4 min
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
1 merluza cortada en rodajas (de unos 2 centímetros al menos )
Aceite de oliva
sal
Perejil
4 dientes de ajo
Un plato muy sano y sencillo si tenemos en cuenta dos trucos: la plancha ha de estar muy caliente al principio y la merluza sólo tiene que estar el tiempo justo para que no se rompa o queda seca.
Calentamos la plancha al máximo con un chorrito de aceite de oliva. Cuando comience a humear colocamos las rodajas de merluza y las dejamos cocinar hasta al empujarlas se muevan un poco. Entonces le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.
Para acompañar haremos un sofrito en una sartén con un pelín de aceite, ajo picado y perejil. Cuando el ajo esté un poco dorado retiramos el sofrito y lo vertemos por encima de la merluza.
Nota: si nos gusta el limón también se puede añadir al pescado por encima del sofrito de ajo y perejil.
Introducción de la receta
