Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 100 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres
120 gr. de claras de huevo
Una cucharada de harina de maíz
155 gr. de azúcar glas
Media cucharadita de extracto de vainilla
Media cucharadita de vinagre de vino blanco
Mermelada de fresa
Una pizca de sal
Para disfrutar de unos riquísimos merenguitos bicolor lo primero que debemos hacer es preparar el merengue. Para ello batimos las claras a velocidad media hasta que espumeen.
Añadimos entonces la sal y el extracto de vainilla. Seguimos batiendo y posteriormente añadimos una cuarta parte del azúcar, y volvemos a batir.
Después incorporaos el resto del azúcar, poco a poco, y seguimos batiendo con fuerza hasta que nos quede un merengue firme.
Echamos entonces la harina de maíz tamizada y el vinagre, y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados
En una placa de horno forrada con papel de hornear vamos depositando cucharadas generosas del merengue, dándoles forma redondeada.
Después ponemos una cucharadita de mermelada de fresa sobre cada merengue y mezclamos con la ayuda de un palito de brocheta.
Precalentamos el horno a 150º C, con calor por arriba y por abajo. Cuando esté caliente metemos los merenguitos y bajamos la temperatura a 120º C.
Horneamos 40 minutos y después apagamos el horno y dejamos los merenguitos dentro otros 40 minutos. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
Los merenguitos bicolor están deliciosos. Estos merenguitos son perfectos si tienes una celebración o tienes invitados en casa. Son sencillos de hacer, aunque no tengas experiencia en repostería, y se convierten en un auténtico capricho y la mejor de las tentaciones. ¡Haz más de los que piensas porque vuelan!
