Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Marisco
1 kg. de mejillones
Media cebolla
4 cucharadas de tomate frito
250 gr. de gambas
Una cucharadita de harina
Media pastilla de caldo de pollo
Media cucharadita de pimentón
Guindilla al gusto
Caldo de cocer los mejillones
Los mejillones con tomate a la marinera están deliciosos. Esta receta es todo un clásico y está exquisita. Es sencilla e ideal para sorprender a la familia o a los invitados. Y la salsa del plato es ideal para mojar pan. Una vez que pruebes esta receta la repetirás seguro.
Para disfrutar de unos mejillones con tomate a la marinera lo primero que debemos hacer es limpiar los mejillones.
Ponemos un poco de agua en una olla, a fuego medio. Cuando empiece a hervir echamos los mejillones y según se vayan abriendo los vamos sacando. Reservamos por un lado los mejillones y por otro el caldo.
Echamos en una sartén un chorrito de aceite, la ponemos a fuego medio y sofreímos la cebolla bien picada, hasta que quede transparente.
Añadimos la harina y la doramos un poco. Después incorporamos el pimentón, removemos bien y añadimos el tomate. Mezclamos bien.
Vertemos el caldo de los mejillones y la pastilla de caldo desmenuzada, y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego bajo.
Mientras, quitamos la concha superior de los mejillones y los vamos colocando dentro del caldo, junto con las gamas.
Añadimos guindilla al gusto y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio. Después retiramos del fuego y servimos. ¡Deliciosos!
