Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 360 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Cocina internacional
125 gr. de miel de abeja
2 yemas
100 gr. de mantequilla
70 gr. de azúcar
20 gr. de ron
4 gr. de bicarbonato de sodio
60 gr. de azúcar glas
500 gr. de nata fresca
Una cucharadita de esencia de vainilla
Un poco de zumo de limón
300 gr. de harina
Galleta, opcional
Para disfrutar de Medovik, la tarta rusa de miel, lo primero que tenemos que hacer es poner la miel en un bol. Después, añadimos la mantequilla y el azúcar.
Ponemos todo al baño maría, para que se vaya derritiendo y, mientras, separamos dos yemas en un bol.
Mezclamos la mitad del bicarbonato sólido con zumo de limón, añadimos las yemas y mezclamos.
Después añadimos el ron y mezclamos de nuevo. Tamizamos la harina y mezclamos bien para que no forme grumos.
Dejamos reposar la masa media hora, tapada con film y después la volcamos sobre la encimera, ligeramente enharinada.
Dividimos la masa en 10 trozos iguales y hacemos una bola con cada trozo. Los tapamos para que no se resequen.
Cogemos papel de hornear, espolvoreamos un poco de harina y sobre el papel de hornear la estiramos y la cortamos con un molde de unos 15 centímetros de diámetro haciendo un círculo.
Metemos al horno cada círculo y horneamos, con el horno previamente calentado a 210º C, con calor por arriba y por abajo, hasta que estén dorados. Después, dejamos enfriar ligeramente antes de quitarlas del papel. Reservamos.
Para hacer la crema, añadimos el azúcar glas a la nata y la esencia de vainilla, y batimos bien. Después, montamos la nata.
Cogemos una lámina y echamos por encima una cucharada de crema. Y vamos añadiendo el resto de las láminas, poniendo la crema entre ellas.
Cuando la tarta esté lista ponemos la crema hasta cubrirla y la guardamos en el frigorífico unas cuatro horas.
Si queremos, opcionalmente, podemos decorar la tarta con galleta triturada. ¡Riquísima!
Introducción de la receta
Medovik, tarta rusa de miel, es un postre tradicional muy popular entre la población. Está riquísima y es muy aromática, perfecta para una celebración o para sorprender a tu familia o tus invitados. Es más fácil de hacer de lo que parece y utiliza ingredientes que todos tenemos. ¡Te encantará!
