Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Salsas
100 ml. de leche
Sal
200 ml. de aceite de oliva
Zumo de limón, opcionalmente
Para disfrutar de una riquísima mayonesa sin huevo lo primero que debemos hacer es colocar en el vaso de la batidora la leche, a temperatura ambiente.
Colocamos el brazo de la batidora en el fondo y la batimos, sin mover el brazo, durante unos 20 segundos, a velocidad baja.
Después vamos añadiendo un hilo de aceite de oliva poco a poco, sin dejar de batir y manteniendo el brazo en el fondo del vaso.
Cuando veamos que el aceite queda en la superficie seguimos batiendo subiendo y bajando el brazo de la batidora, y seguimos añadiendo aceite hasta obtener la textura que deseamos.
Incorporamos entonces la sal y, opcionalmente, el zumo de limón, y batimos un poco más hasta que todo esté bien integrado. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La mayonesa sin huevo está riquísima y es muy fácil de hacer. Si no tienes huevo a mano, eres alérgico a este alimento o bien si quieres evitar riesgos, por ejemplo si hace mucho calor, es una excelente alternativa, llena de sabor y rápida de hacer.
