Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 10 min
Categoría: Salsas
Esta receta es el secreto de las fistas en casa de mi mama. Todos le preguntan como hace para que las ensaladas le queden tan bien aderezadas, ya que como sabemos en venezuela muy poco se puede conseguir mayonesa para comprar. Asi que decidi compratir un truco para esta rica mayonesa.... Preste atencion!!!
Bate los huevos: Coloca los huevos en la licuadora y bátelos durante 5 minutos. No omitas este paso, es crucial que los huevos estén bien batidos antes de continuar con el proceso.
Incorpora los primeros ingredientes: Sin dejar de batir, añade la sal, el azúcar y las gotas de salsa inglesa. Este es el momento de seguir batiendo sin interrupciones.
El truco especial: Mi mamá solía añadir a esta mezcla, mientras seguía batiéndose, un chorrito de agua, calculado en unas 3 cucharadas. Bate durante 2 minutos más.
Añade los ingredientes líquidos: Agrega el zumo de limón y el vinagre a la mezcla.
Incorpora el aceite: Ve añadiendo poco a poco el aceite, sin dejar de batir. Notarás que la mezcla comenzará a espesar y a volverse cremosa. No necesitas agregar demasiado aceite; la cantidad dependerá de tu preferencia, ya que cuanto más aceite añadas, más espesa quedará la mayonesa.
Consistencia final: Sigue batiendo hasta que logres la consistencia deseada.
Conservación: Guarda la mayonesa en un recipiente preferiblemente de vidrio y refrigera.
¡Buen provecho!
