Masa de Profiteroles

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres

Ingredientes para preparar Masa de Profiteroles

125 ml. de agua
4 huevos
95 gr. de mantequilla
Una pizca de azúcar
125 ml. de leche
Una pizca de sal
125 gr. de harina

Cómo preparar Masa de Profiteroles

Para hacer una riquísima masa de profiteroles lo primero que vamos a hacer es poner a hervir el agua con la leche y la mantequilla, a fuego medio.

Parte, en un bol mezclamos una pizca de azúcar y otra de sal, después añadimos la harina tamizada, y mezclamos bien.

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Añadimos la harina a la cazuela de los líquidos, y removemos bien hasta que la masa se desprenda de las paredes. Entonces apartamos del fuego y removemos un poco.

Incorporamos los huevos de uno en uno, y no incorporaremos el siguiente hasta que no se haya integrado el anterior.

Dejamos reposar la masa unos minutos y luego la ponemos en una manga pastelera. Vamos colocando pequeñas porciones sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, de manera que cada porción esté separada ligeramente de las otras.

Horneamos con el horno previamente precalentado a 180º C durante 20 minutos. ¡Y ya estará lista nuestra base de los profiteroles! ¡Deliciosos!