Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
2 plátanos maduros
Almendras laminadas
6 cucharadas de aceite
Una taza y media de harina
Una pizca de sal
Una cucharadita de bicarbonato de sodio
Media taza de azúcar
Una cucharadita de levadura en polvo
80 ml. de zumo de naranja
Unas gotas de extracto de vainilla
Para disfrutar de unas riquísimas magdalenas de plátano y almendras lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180º C., con calor por arriba y por abajo.
A continuación tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
Pelamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor en un recipiente. Después añadimos el azúcar, el zumo de naranja, la vainilla y el aceite.
Posteriormente añadimos la mezcla de harina y mezclamos bien con una cuchara de madera y movimientos envolventes.
Rellenamos con la masa que hemos conseguido los moldes para magdalenas, sin llenarnos hasta arriba. Después repartimos las almendras laminadas por encima de la masa y las metemos al horno.
Horneamos durante 20 minutos, hasta que las magdalenas estén doradas. Entonces las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
Las magdalenas de plátano y almendras son deliciosas. Perfectas para el desayuno e ideales en la merienda, lo cierto es que apetecen a todas horas. El secreto de su éxito se esconde en su delicioso sabor y en su textura tierna y esponjosa. Resultan perfectas para toda la familia.
