Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
3 plátanos maduros
Una cucharadita y media de bicarbonato sódico
1 taza de nueces picadas
1 cucharadita de sal
1 taza y media de harina
1 huevo
2 cucharadas de azúcar moreno
Un cuarto de taza de leche
110 gr. de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
Para preparar unas riquísimas magdalenas de nuez y plátano lo primero que debemos hacer es tamizar una mezcla de harina, bicarbonato, sal, azúcar moreno y azúcar blanco en un bol.
Aparte, mezclamos la mantequilla, que previamente habremos derretido metiéndola unos segundos en el microondas, junto con la leche, el huevo, y los plátanos, que habremos aplastado antes con la ayuda de un tenedor.
Juntamos ambas mezclas, añadimos la mitad de las nueces picada y removemos bien hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. Después, vertemos esta mezcla en moldes de papel o de silicona, especiales para magdalenas. Tendremos cuidado para no sobrepasar las tres cuartas partes del molde, porque si no se saldría la mezcla en el horno.
Ponemos el horno a precalentar a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, repartimos por cada uno de los moldes las nueces picadas sobrantes.
Metemos los moldes de las magdalenas al horno y dejamos que se hagan durante unos 25 minutos. Cuando veamos que están doradas retiramos y dejamos enfriar antes de servir. ¡Deliciosas!
Introducción de la receta
